中国基金报记者 郑俊婷
记者2月24日从海底捞方面获悉，2026年春节假期（2月15日至23日），海底捞全国门店累计接待顾客超过1400万人次。随着年轻人成为春节消费的“主理人”，聚餐场景更趋多元，带动品牌客流稳步增长。
今年春节，海底捞围绕家庭团聚和朋友聚会，推出“小马宝莉”联名活动、主题儿童餐及互动玩法，并在部分城市推出差异化产品，如杭州门店推出“紫色发财菜”，南京部分门店推出锦鲤造型花饽饽，以增强节日氛围。
值得关注的是，海底捞大排档火锅模式在春节期间表现活跃。2月21日（大年初五），位于南宁江南万达的大排档门店正式开业，客流热度突出。据悉，截至目前，该模式已相继落地广州、上海、武汉、青岛、福州、南宁等地，假期期间部分时段出现等位数百桌的情况，成为承接年轻消费和夜间聚餐的重要场景。
从区域表现看，“南北互换”式旅行仍是主流。广东全省海底捞门店假期接待顾客超170万人次，汕头、珠海、江门等地客流增幅明显。与此同时，一线城市并未出现往年“空城”现象，反向团圆趋势显现。北京、上海、深圳等地门店春节日均客流较去年均有所增长，不少年轻人选择将父母接到工作地过年，带动本地聚餐需求释放。
下沉市场同样表现强劲。以河南为例，周口、南阳、驻马店、焦作等地部分门店日均接待超2000人次，全省9天累计接待顾客超90万人次。返乡家庭聚餐叠加本地休闲消费，成为推动区域客流增长的主要动力。
为承接节后返程需求，海底捞于2月23日至3月2日在多地推出“开工第一顿”活动，顾客凭返程凭证可享菜品85折，以延续节日热度。
海底捞相关负责人表示，随着年轻人逐渐成为春节安排的决策者，品牌在日常聚餐和假期团聚场景中的渗透率持续提升。未来，海底捞将继续围绕多元消费场景，优化产品与门店体验，承接更广泛的家庭与社交需求。
