12月22日，呷哺呷哺高性价比菜单上线新闻发布会在京举行，呷哺集团也在当日宣布最新战略，集团将在上海设立第二管理总部，实施北京、上海“双总部”战略，并启动“东扩南进”的发展战略。
呷哺集团创始人、董事长贺光启表示，“这不是简单地扩大办公区域，而是集团将启动‘东扩南进’的发展战略。”下一步，集团将在东部沿海城市、长三角、大湾区、中部省份等区域大力扩张布局。
未来三年，呷哺呷哺预计新增至少500家门店，从现有的千家门店扩增至1500家左右，并差异化经营南北方市场。除了持续深耕北方市场以外，呷哺呷哺将稳步进军和大力开拓南方市场。
对于呷哺呷哺的“南下”，贺光启总结了四大关键词。分别为稳步进军”、“大力开拓”、“差异化经营”和“持续创新”。他表示，“从营收增速来看，武汉、长沙、昆明、广州、无锡等城市均位于前列，均为南方超一线、新一线和核心城市，这说明呷哺呷哺在南方市场是具备竞争力的。”
据悉，呷哺呷哺“南下”的门店将逐步开拓，上海、广州、深圳等超一线城市是第一批布局的主战场，新一线和二线城市是第二批主战场，随后向西北、西南区域进军。
公开资料显示，呷哺集团成立于1998年，以“台式小火锅”品牌呷哺呷哺打开市场，并于2014年以“连锁餐饮第一股”在香港上市。目前，呷哺集团旗下拥有呷哺呷哺、湊凑、茶米茶、呷哺食品等品牌和联盟品牌，业务内容覆盖品牌餐厅管理、肉品加工、供应链管理、工程设计等多领域板块。截至12月22日收盘，呷哺呷哺每股报6.04港元，涨幅1.85%，总市值65.6亿港元。
