大型老字号综合饮食集团广州酒家（603043）近日公布上市后首份半年报。2017年上半年，广州酒家实现营业收入6.87亿元，同比增长18.20%；归属于上市公司股东的净利润为4106.92万元，同比增长43.76%，各项经营业绩指标实现稳定增长。
中国经济进入新常态，居民消费水平持续提高，享受型消费比重提升，食品饮料行业也因此迈上发展快车道。食品制造业方面，国家统计局数据显示，2017年1-7月份全国规模以上食品制造企业营业收入为14229.9亿元，同比增长9.1%，保持高速增长。
在此背景下，广州酒家今年上半年围绕以食品制造为主、餐饮业协同发展的主营业务，持续开拓创新、扩大业务布局。公司依托具有专业技术研发和食品检测中心的大型食品生产基地——利口福公司，生产包括月饼系列食品、速冻包点、腊味、面包西点、广式手信、饼酥、盒饭及休闲食品等超过160种产品，成功打造了“利口福”、“秋之风”等一系列高知名度品牌。截至目前，公司拥有114家饼屋直营店，44家饼屋加盟店。
今年上半年，广州酒家围绕“降本增效”，对各车间设备及技术进行升级改造，提高生产效率产能、节约能耗。目前，人均小时劳效得到进一步升高，生产效能不断提升。同时，凭借规模效应，广州酒家提前制定采购战略，在保证整个生产过程原辅料供应的前提下，加强采购专项管理，强化生产精细化管理，管控效率持续提高。公司还加大以“核桃包”为代表的新产品的市场投放力度，成功带动公司速冻产品销售整体增长。
多措并举，广州酒家上半年食品制造业务实现营业收入3.90亿元，同比增长13.39%。公司还表示，食品制造业务收入和利润主要源于第三季度，因此上半年业绩占全年比重较低。
餐饮业务方面，广州酒家上半年对服务质量、店面、菜品进行升级；对各店、各区域发挥统一管理优势，并完善交流沟通机制，以提升餐饮公司的整体水平和研发能力。随着公司新门店进入正常经营状态、加大促销力度、内控及外拓顺利落地，公司餐饮业务板块在2017年上半年实现营业收入2.78亿元，比上年同期增长了29.99%，实现快速发展。
据了解，广州酒家今年还创新性地推出了定制语音月饼、与饿了么携手开拓外卖市场等，对产品及其销售模式均进行了创新。
上半年，广州酒家研发费用达800万元，同比增长145.80%。公司表示，未来还将持续根据市场趋势，凭借专业的研发团队及研发中心，对食品制造业及餐饮业进行新品研发和产品口味提升，满足消费者多元化组合需求。
此外，广州酒家还持续完善销售渠道，扎实推进电商渠道，布局以广州为原点，立足珠三角覆盖全国，并推动出口，加速扩展市场。
广州酒家表示，未来将秉承“质量第一，以质取胜”的经营战略，以“服务于大众，诚暖顾客心”为企业宗旨，奉行“弘扬中华饮食文化”的企业使命，以品牌经营为核心，实现公司“创百年老字号驰名品牌，打造国际一流饮食集团”的战略目标。（CIS）
